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这天清晨，内助说，楼下的冬冬外婆问我，今天思不思晒条鱼干，去的话沿路去。好的呀。我绝不游移地恢复。
从元旦前后到春节的这段工夫，咱们萧山、绍兴一带的匹夫，每家皆会晒上几条鱼干。多则七八条，少则二三条。先挂在前阳台，待稍许有点干后，再挂到后窗与酱鸡、酱鸭沿路阴晾。鱼呢，不时以青鱼、草鱼和白鲦为多，偶尔也会有非洲鲫鱼、白鲢等。因为大量喜好，成了家常，每个菜场也就有了成心杀鱼腌鱼晒鱼干的摊位。一到这个时候，杀鱼雇主高靴一穿，塑料围裙系紧，皮袖筒一套，挂鱼的铁钩、撑肚的短棒傍边一堆，就双手并用，挥动起刀具来。因为专科，动作就利索，咸淡又适中，价钱也便宜。这反过来又眩惑了更多匹夫的选购暖热。遴荐晒鱼干最多的是草鱼和青鱼。草鱼价钱稍低些；青鱼天然价钱略高，但最受好意思食家们的喜好。青鱼以螺蛳、贝类等为食品，咱们这里也叫螺蛳青。它肉质紧实，刺少，脂肪含量较高，口感油润，鱼腩部位呈半透明的琥珀色，带有私有的“螺蛳香”，最宜晒干。
临比年末，在浙江诸暨，村民在曝晒鱼干。 新华社发
鱼干为什么那么招东说念主醉心呢？除了好吃之外，看成礼品援救亦然一个伏击的原因。萧绍平原与杭嘉湖平原相同，皆属于浙江的天府之土。两个平原河说念交叉，湖泊星散，盛产鱼虾和稻米，中国最主要的几种淡水鱼这里皆有。这里的东说念主，历来爱吃鱼，也吃惯了鱼，怕鱼刺鲠喉的少量。
爱吃到了什么经由？上世纪60年代初，我七八岁时的一个正月里，父亲带我到离家三十多里的姑妈家作客。去前，父亲再三申饬，吃饭时，筷子不成乱戳，姑妈搛给你，可吃；没搛给你，就吃我方眼前的那碗。我天然逐一答理。姑妈相称暖热，作念了八个菜，更令东说念主繁荣的，桌中间还有一碗鱼，半条油亮汪汪的煎鱼，魁梧而雄厚。
我爱吃鱼。姑妈家有这样大的煎鱼，我岂肯不游移未定？我探求着，谁动了第一筷后，我就大地面夹上几筷。姑妈和姑夫皆很客气，抑遏地叫着请着，但是，饭还是吃到泰半了，即是不见他们把鱼夹到我的碗里。我几次思伸出筷子，皆硬忍住了。因为我再三向父母亲保证过：佳肴不乱夹，糖果不落袋。吃饭在继续，我偷偷地瞟了瞟傍边的父亲，他用胳背肘碰碰我说：快点吃。我瞧瞧对面的表姐，她正饶有真义地吃着萝卜丝。怎样办？难说念让这馋东说念主的鱼从桌上再游且归？我又扒下几口饭后，馋虫片刻爬了上来。我踮起脚，迅速地把筷子戳到那碗鱼上。联系词，一丝也没戳进鱼肉，只听到“嗒”的一声。顿时，总共东说念主皆看向我。父亲的眼神射过来的，彰着是商酌；姑妈很快低下了头；表姐扑哧一笑之后，立即用手掩住了嘴；姑夫无语地说：“囝囝，来岁再来，来岁姑夫一定给你吃鱼。”话很轻，但听上去很坚忍。
回家的路上，父亲告诉我：“那是木鱼，木头雕成的。”“那放在碗里干什么？不成吃，还端出来？”父亲不响，低着头，只顾走路。自后我才融会：在阿谁缺鱼的独特年代，东说念主们用“木鱼”来寄予期待。那次之后，我家也雕了一条木鱼。头和尾皆翘出了碗沿。在酱油里煮了一阵之后，还真有点像煎好的鱼。从此，宾客来了，就倒些汤汁，撒些葱花，端出去；宾客走了，再端纪念，洗一洗，放好。
咫尺，尽管市集上海鲜好多，但咱们关于淡水鱼依然情有独钟。每年援救鱼干，即是阐明。就在内助准备去订购鱼干时，我外甥又打回电话股票配资门户-实盘平台交易规则解析，说还是作念好了鱼干，两条螺蛳青，过几天就送来。
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